Trüf Mantarının Şaşırtıcı 6 Sağlık Faydası

Son zamanlarda mutfak dünyasında büyük ilgi gören trüf mantarı, hem şeflerin hem de yemek severlerin favorisi haline geldi.

Trüf Mantarının Şaşırtıcı 6 Sağlık Faydası
Aynı adı taşıyan çikolatalı şekerlemelerle karıştırılmaması gereken trüf mantarı, belirli ağaçların köklerinin yakınında yetişen bir mantar türüdür.

Siyah trüf mantarı, beyaz trüf mantarı, yaz trüf mantarı ve sarımsaklı trüf mantarı gibi birçok farklı tür vardır - her biri lezzet, görünüm ve fiyat açısından çok küçük farklılıklara sahiptir.
Güçlü aromalarına ve keskin aromalarına ek olarak, trüf mantarı da oldukça besleyicidir ve bir dizi güçlü sağlık etkisi ile ilişkilendirilmiştir.
İşte trüf mantarının 6 şaşırtıcı sağlık faydası.

1. Önemli Besinler Açısından Zengin

Trüf mantarı etkileyici bir besin profiline sahiptir ve birçok önemli vitamin ve mineral bakımından yüksektir.

Aslında, karbonhidrat, protein ve lif bakımından yüksektirler ve hem doymuş hem de doymamış yağ asitlerinin yanı sıra C vitamini, fosfor, sodyum, kalsiyum, magnezyum, manganez ve demir gibi mikro besinler içerirler.

Araştırmalar ayrıca yer mantarlarının vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü sağlayan eksiksiz bir protein kaynağı olabileceğini gösteriyor.

Besin profilinin türler arasında değişebileceğini unutmayın. Örneğin, araştırmalar beyaz çöl trüflerinin protein, yağ ve lif bakımından siyah çöl türleri gibi diğer türlere göre daha yüksek olduğunu gösteriyor.

ÖZET
Trüf mantarı tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir ve karbonhidrat, lif ve çeşitli mikro besinler açısından yüksektir.

2. Yüksek Antioksidanlar

Trüf mantarı, serbest radikallerle savaşmaya ve hücrelerinize oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olan bileşikler olan harika bir antioksidan kaynağıdır.

Araştırmalar, antioksidanların sağlığınızın birçok yönü için önemli olduğunu ve hatta kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi daha düşük kronik durum riskleriyle bağlantılı olabileceğini gösteriyor.

Kesin miktarlar farklı türler arasında değişebilse de yer mantarlarının C vitamini, likopen, gallik asit ve homojentisik asit gibi antioksidanlar içerdiği gösterilmiştir.

Antioksidan içeriği nedeniyle, test tüpü çalışmaları, hem siyah hem de beyaz yer mantarlarının kanser hücrelerini öldürmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Bu çalışmanın yüksek oranda konsantre trüf mantarı özleri kullanılarak yapıldığını unutmayın. Bu nedenle, taze yer mantarlarındaki antioksidanların genel sağlığınızı nasıl etkileyeceği belirsizliğini koruyor.

ÖZET
Trüf mantarı, kronik hastalık riskinizi azaltmanıza, kanser hücresi büyümesini azaltmanıza ve iltihaplanmayı azaltmanıza yardımcı olabilecek birkaç önemli antioksidan bakımından yüksektir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. Antibakteriyel Özelliğe Sahiptir

Trüf mantarı, yıldız besin profillerine ek olarak, belirli bakteri türlerinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere de sahip olabilir.

Bir test tüpü çalışması, çöl yer mantarlarından elde edilen ekstraktın Staphylococcus aureus'un büyümesini %66'ya kadar engellediğini gösterdi. Bu bakteri insanlarda çok çeşitli hastalıklara neden olabilir.

Benzer şekilde, başka bir test tüpü çalışması, aynı çeşitten elde edilen özütün, genellikle antibiyotiklere karşı oldukça dirençli olan bir bakteri türü olan Pseudomonas aeruginosa'nın büyümesini azalttığını gözlemledi (6Güvenilir Kaynak).

Bununla birlikte, diğer trüf mantarı türlerinin antibakteriyel etkilerini ve tipik olarak yenen miktarlarda ölçmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ek olarak, yer mantarlarının antibakteriyel özelliklerinin insanlarda bu bakteriyel enfeksiyonları nasıl etkileyebileceğini belirlemek için yüksek kaliteli çalışmalar yapılmalıdır.

ÖZET
Bazı test tüpü çalışmaları, yer mantarlarının çeşitli bakteri türlerinin büyümesini azaltabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, insan araştırması eksiktir.

4. Kanser Hücrelerini Öldürmeye Yardımcı Olabilir

Kanıtlar şu anda test tüpü çalışmalarıyla sınırlı olsa da, bazı araştırmalar yer mantarlarının güçlü antikanser özelliklerine sahip olabileceğini öne sürüyor .

Örneğin, bir test tüpü çalışması, farklı trüf mantarı türlerinden ekstrakte edilen bileşiklerin karaciğer, akciğer, kolon ve meme tümör hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olduğunu gösterdi.

Başka bir test tüpü çalışması, hem siyah hem de beyaz türlerden elde edilen ekstraktların servikal, meme ve kolon kanseri hücreleri üzerinde antikanser etkiler gösterdiğini buldu.

Bununla birlikte, yer mantarlarının konsantre ekstrakt formundan ziyade yenildiğinde insanlarda kanser büyümesini nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.

ÖZET
Test tüpü çalışmaları, yer mantarlarının antikanser özelliklere sahip olabileceğini ve belirli kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

5. Enflamasyonu Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Enflamasyon, vücudunuzu enfeksiyon ve hastalığa karşı savunmaya yardımcı olan bağışıklık fonksiyonunuzun hayati bir parçasıdır.

Bununla birlikte, uzun vadede yüksek düzeyde inflamasyonun sürdürülmesinin kronik hastalık gelişimine katkıda bulunduğu düşünülmektedir.

Bazı araştırmalar, yer mantarlarının iltihabı hafifletmeye yardımcı olabileceğini ve dolayısıyla genel sağlığı ve bağışıklığı desteklediğini öne sürüyor.

Bir test tüpü çalışması, siyah ve beyaz türlerdeki belirli bileşiklerin, iltihaplanma sürecine dahil olan spesifik enzimlerin aktivitesini bloke edebileceğini gösterdi.

Yine de, normal miktarlarda trüf mantarı yemenin insanlarda iltihaplanma düzeylerini nasıl etkileyebileceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

ÖZET
Birkaç test tüpü çalışması, yer mantarlarının genel sağlığı iyileştirmek için iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Yine de, insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

6. Diyetinize Eklemek Kolay

Bir zamanlar gurme yemekler için ayrılan pahalı bir lezzet olarak düşünüldüğünde, artık banka hesabınızı boşaltmanıza gerek kalmadan diyetinize trüf mantarı eklemenin birçok yolu var.

Özel pazarlarda ve çevrimiçi perakendecilerde yaygın olarak bulunan siyah trüf mantarı, en yaygın çeşitlerden biridir ve beyaz çeşit gibi diğer türlerden çok daha uygun maliyetlidir.

Her ons (28 gram) yüksek bir fiyat etiketi ile gelirken, yemeğinizi dönüştürmek için sadece küçük bir miktar gerekir.

Lezzetli, aroma dolu bir garnitür için salataları, çorbaları veya ana yemekleri birkaç talaşla doldurmayı deneyin.

Alternatif olarak, lezzetli bir dokunuş için favori tariflerinizde kullanmak üzere biraz trüf mantarını zeytinyağına veya oda sıcaklığındaki tereyağına karıştırabilirsiniz.

İncelik ayrıca soslar, makarnalar, risottolar ve et veya deniz ürünleri yemeklerinde de işe yarar.

ÖZET
Trüf mantarı, biraz ilave lezzet ve aroma için çeşitli tariflerde küçük miktarlarda kullanılabilir. Ayrıca tereyağı veya zeytinyağı ile karıştırılabilir ve bulaşıkların üzerine gezdirilebilir.

Alt çizgi

Trüf mantarı, çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılan lezzetli bir mantar türüdür.

Farklı tat ve aromalarına ek olarak, trüf mantarı oldukça besleyicidir, antioksidanlar açısından zengindir ve antibakteriyel, antikanser ve antienflamatuar özelliklere sahip olabilir.

Yine de, mevcut araştırmalar çoğunlukla konsantre trüf özleri kullanan test tüpü çalışmaları ile sınırlıdır, bu nedenle bu faydalı özelliklerin sağlığınızı nasıl etkileyeceği belirsizdir.

Bununla birlikte, küçük bir miktar uzun bir yol kat edebilir, bu nedenle potansiyel faydalarını en üst düzeye çıkarmak için bunları bir dizi başka sağlıklı içerikle eşleştirdiğinizden emin olun.