Trüf Mantarı Nasıl Toplanır?
Trüf mantarı nasıl toplanır veya nasıl bulur gibi sorularınızın yanıtları bu makalede yer alıyor.
24 Ocak 2022 Pazartesi
Trüf mantarı arayışı kesinlikle mantarın en büyüleyici yönlerinden biridir. Trüf mantarı yetiştirmek çok 
zordur ve çoğu zaman umulduğu sonuçları getirmez. Bu nedenle, farklı trüf mantarı toprakları üzerinde yapılan arama, değerli yer altı mantarını toplamak için hala en çok kullanılan yoldur. Trüf mantarı bulmak kolay değil, yeryüzünün bu armağanını korumak için çok katı düzenlemeler var.
zordur ve çoğu zaman umulduğu sonuçları getirmez. Bu nedenle, farklı trüf mantarı toprakları üzerinde yapılan arama, değerli yer altı mantarını toplamak için hala en çok kullanılan yoldur. Trüf mantarı bulmak kolay değil, yeryüzünün bu armağanını korumak için çok katı düzenlemeler var.
Eğer ilgileniyorsanız ve ormanda gezinmeye başlamak istiyorsanız veya zaten yeni tavsiyeler arayan deneyimli bir trüf toplayıcısıysanız. Bu kılavuz size trüf mantarını nasıl bulacağınızı ve köpeğe, doğaya ve diğer Trüf mantarı toplayıcılarına nasıl saygı duyacağınızı gösterecektir.
Doğru ağacın belirlenmesi büyük önem taşır, ayrıca yılın zamanı, iklim, yükseklik ve büyüme koşulları da önemlidir. Siyah olan yaz yer mantarı (Tuber A estivum) Mayıs'tan Eylül'e kadar Avrupa ve ülkemizde bulunur. Kayın, gürgen, fındık ve meşe ağaçı ile ilişkilendirilir.
Trüf mantarı bulmanın kısa bir özeti:
Trüf mantarı aramaya başlamadan önce bilmeniz gerekenler Trüf mantarı aramaya başlamadan önce, bir sınavı geçmeli ve uygun bir yetki kartı almalısınız. Bu, değerli mantarın kendiliğinden doğasını korumak ve deneyimsiz hiçbir insanın hassas gelişimini tehlikeye atmaması içindir. Arama yaparken yürürlüğe giren kuralların farkında olmalısınız, ayrıca trüf mantarı toplamak için hangi köpeğin en uygun olduğunu da bilmelisiniz, ayrıca trüf arama köpeğine sahip olmanın kanunen gerekli olduğunu ve trüf mantarını bulmak için kullanılması gerektiğini de bilmelisiniz. Değerli trüf mantarını ilerde devamlılığı olması için kurallara uyulmalıdır.
Trüf mantarı aramaya gidebilmek için bu nedenle lisanslı bir Trüf mantarı avcısı olmak gerekir.
Bir trüf toplayıcısının mesleği (Trifolau) veya trüf avcısının, yaratıldığından beri gizemle örtülmüş bir figür. Trüf toplayıcıları ormanlarını en ince ayrıntısına kadar tanırlar, toprağı, bitkileri ve değerli trüflerin yetiştiği gizli yerleri bilirler. Geleneksel olarak geceleri ışıksız ve sadece sadık köpeklerinin eşliğinde dolaşırlar. Sırlarını sadece yakın akrabaları ve kardeş arkadaşlarıyla paylaşırlar, bilgelikleri ülkenin gerçek küçük bir mirasını temsil eder.
Meslek oldukça rahat görünüyor, ancak açık yükümlülükler tarafından yönetiliyor ve doğaçlama için yer yok. Trüf mantarı toplayıcısı olmak için en az 14 yaşında olmalısınız:
Ayrıca her ülkenin bölgelerine göre düzenlenen özel eğitim kurslarına da katılmalısınız. Kursta, geleceğin trüf mantarı toplayıcısı, trüf ekosistemini etkileyen hassas dengeleri ve bunların nasıl korunacağını öğreniyor. Kurs ayrıca farklı trüf türlerinin nasıl tanınacağını da öğretir. Kursun sonunda teorik bilgileri test etmek için bir sınava girilmelidir. Sınavı geçtikten sonra, ilgili bölgenizde bir yetki kartı talep edebilirsiniz, bir ücretin ödenmesi, ülke genelinde trüf mantarı toplamanıza izin verecektir. Tecrübeli bir Trifolau'nun (trüf avcısı), doğal olarak, derslerde öğretilen temel teorik bilgilerin çok ötesine geçer. Zamanla, bir trüf mantarı toplayıcı bir dizi beceri kazanır, farklı trüf mantarı türlerinin simbiyotik bitkilerini tanımayı öğrenir. Ayrıca, aramasını çok daha kolay hale getirmek için kendini farklı arazilerde yönlendirmeyi öğrenir. O zaman bir köpeği eğitmek ve arayışında onunla bir güven, saygı ve empati ilişkisi kurmak esastır (zorunludur).
Domuzların yerini ilk olarak asil çiftliklerde köpekler aldı: İnsanın sadık ve evcil dostu, arayışında çok daha zarif olarak kabul edildi. Aristokratlar, seçkin misafirlerini eğlendirmek için köpekleri de kullandılar. Köpeğin kullanımı hızla yayıldı ve böylece domuz daha az kullanıldı.
Bugün yasa domuzların kullanımını yasaklıyor, çünkü hayvan kazı çalışmaları sırasında ekosisteme çok fazla zarar veriyor. Domuzlar araziye zarar vererek mantarın coğalmasını engellediler. Trüf mantarının yerini gereksiz yere kazmadan bulabilen ve böylece toprağa zarar vermeyen tek hayvan olduğu için köpek kullanımı zorunludur.
İtalya'da yasa, köpeğin trüf mantarı avcılığı için özel olarak eğitilmesi gerektiğini şart koşuyor. Eğitimli bir trüf koklama köpeği bu nedenle vazgeçilmezdir ve eğitim ucuz değildir, iyi eğitimli bir köpek hızla avrupa ülkelerinde 5000 Euro'ya kadar çıkabiliyor. Bu fiyatlar ülkemizde 5 bin ile 30 bin lira arasında değişiyor. Ancak, zaten eğitimli bir köpek satın almak veya profesyonel bir köpek bakıcısı ile iletişime geçmek zorunlu değildir. Büyük bir özen ve sabırla bir köpeği kendiniz eğitmek mümkündür, eğer köpek bir köpek yavrusuysa, yavaş yavaş daha karmaşık egzersizler haline gelen basit oyunlarla başlarsınız.
Genel olarak iyi bir burnu olan her köpek trüf mantarı avcılığı için uygundur ancak zeka, konsantrasyon, dayanıklılık ve özveri gibi nitelikler de büyük önem taşır. Çünkü bir köpeğin eğitiminde ustalaşabilmesi ve iyi bir trüf koklayıcı köpeği olduğunu kanıtlayabilmesi için tüm bunlara ihtiyacı vardır.
Bununla birlikte, gelenek, trüf mantarı bulma konusunda bazı ırkları en iyi olarak görür, bunlar aşağıdaki gibidir:
Trüf mantarı toplayıcıları, aradıkları ortamın doğasına bağlı olarak, başka bir tür yerine belirli bir türü kullanır. Çok sık olarak, küçükten orta boylara kadar karışık cins köpeklerle de tanışabilirsiniz. Bu köpekler koku alma duyuları ve yorgunluğa ve hastalıklara karşı yüksek dirençleri ile çok etkileyicidir. Trüf mantarı avcılığında uzmanlaşmış olduğu düşünülen tek cins olan Lagotto Romagnolo, özel olarak anılmaya değer.
Trüf mantarı bulmanın kısa bir özeti:
- Eğitim kurslarına katılım
- Yetki kartı alınması
- Uygun araçların satın alınması
- Bir trüf köpeğinin eğitimi
- Ulusal ve bölgesel düzenlemelere yönelik araştırma
- Hasat zamanlarını bilin
- Ormanın tehlikelerini bilmek
- Aramanız için en uygun araziyi seçme
- Trüf mantarı belirtilerinin tanınması
- Aramadaki köpeklerin davranışlarını anlama
- Simbiyotik bitkilerin farklarını bilir
Trüf mantarı aramaya başlamadan önce bilmeniz gerekenler Trüf mantarı aramaya başlamadan önce, bir sınavı geçmeli ve uygun bir yetki kartı almalısınız. Bu, değerli mantarın kendiliğinden doğasını korumak ve deneyimsiz hiçbir insanın hassas gelişimini tehlikeye atmaması içindir. Arama yaparken yürürlüğe giren kuralların farkında olmalısınız, ayrıca trüf mantarı toplamak için hangi köpeğin en uygun olduğunu da bilmelisiniz, ayrıca trüf arama köpeğine sahip olmanın kanunen gerekli olduğunu ve trüf mantarını bulmak için kullanılması gerektiğini de bilmelisiniz. Değerli trüf mantarını ilerde devamlılığı olması için kurallara uyulmalıdır.
Trüf mantarı aramaya gidebilmek için bu nedenle lisanslı bir Trüf mantarı avcısı olmak gerekir.
Bir trüf toplayıcısının mesleği (Trifolau) veya trüf avcısının, yaratıldığından beri gizemle örtülmüş bir figür. Trüf toplayıcıları ormanlarını en ince ayrıntısına kadar tanırlar, toprağı, bitkileri ve değerli trüflerin yetiştiği gizli yerleri bilirler. Geleneksel olarak geceleri ışıksız ve sadece sadık köpeklerinin eşliğinde dolaşırlar. Sırlarını sadece yakın akrabaları ve kardeş arkadaşlarıyla paylaşırlar, bilgelikleri ülkenin gerçek küçük bir mirasını temsil eder.
Meslek oldukça rahat görünüyor, ancak açık yükümlülükler tarafından yönetiliyor ve doğaçlama için yer yok. Trüf mantarı toplayıcısı olmak için en az 14 yaşında olmalısınız:
Ayrıca her ülkenin bölgelerine göre düzenlenen özel eğitim kurslarına da katılmalısınız. Kursta, geleceğin trüf mantarı toplayıcısı, trüf ekosistemini etkileyen hassas dengeleri ve bunların nasıl korunacağını öğreniyor. Kurs ayrıca farklı trüf türlerinin nasıl tanınacağını da öğretir. Kursun sonunda teorik bilgileri test etmek için bir sınava girilmelidir. Sınavı geçtikten sonra, ilgili bölgenizde bir yetki kartı talep edebilirsiniz, bir ücretin ödenmesi, ülke genelinde trüf mantarı toplamanıza izin verecektir. Tecrübeli bir Trifolau'nun (trüf avcısı), doğal olarak, derslerde öğretilen temel teorik bilgilerin çok ötesine geçer. Zamanla, bir trüf mantarı toplayıcı bir dizi beceri kazanır, farklı trüf mantarı türlerinin simbiyotik bitkilerini tanımayı öğrenir. Ayrıca, aramasını çok daha kolay hale getirmek için kendini farklı arazilerde yönlendirmeyi öğrenir. O zaman bir köpeği eğitmek ve arayışında onunla bir güven, saygı ve empati ilişkisi kurmak esastır (zorunludur).
Trüf mantarı köpeği
Başlangıçta domuzlar trüf mantarı bulmak için kullanıldı, domuzların çok iyi bir koku alma duyusu vardır ve yer altı mantarlarını kolayca bulabilirler. Ancak domuzların bir dezavantajı vardır: açgözlüdürler ve buldukları trüf mantarını hemen yerler. Bununla birlikte, trüf mantarı arayışında verimlilikleri ve koku alma duyuları için büyük önem taşıyorlardı.Domuzların yerini ilk olarak asil çiftliklerde köpekler aldı: İnsanın sadık ve evcil dostu, arayışında çok daha zarif olarak kabul edildi. Aristokratlar, seçkin misafirlerini eğlendirmek için köpekleri de kullandılar. Köpeğin kullanımı hızla yayıldı ve böylece domuz daha az kullanıldı.
Bugün yasa domuzların kullanımını yasaklıyor, çünkü hayvan kazı çalışmaları sırasında ekosisteme çok fazla zarar veriyor. Domuzlar araziye zarar vererek mantarın coğalmasını engellediler. Trüf mantarının yerini gereksiz yere kazmadan bulabilen ve böylece toprağa zarar vermeyen tek hayvan olduğu için köpek kullanımı zorunludur.
İtalya'da yasa, köpeğin trüf mantarı avcılığı için özel olarak eğitilmesi gerektiğini şart koşuyor. Eğitimli bir trüf koklama köpeği bu nedenle vazgeçilmezdir ve eğitim ucuz değildir, iyi eğitimli bir köpek hızla avrupa ülkelerinde 5000 Euro'ya kadar çıkabiliyor. Bu fiyatlar ülkemizde 5 bin ile 30 bin lira arasında değişiyor. Ancak, zaten eğitimli bir köpek satın almak veya profesyonel bir köpek bakıcısı ile iletişime geçmek zorunlu değildir. Büyük bir özen ve sabırla bir köpeği kendiniz eğitmek mümkündür, eğer köpek bir köpek yavrusuysa, yavaş yavaş daha karmaşık egzersizler haline gelen basit oyunlarla başlarsınız.
Genel olarak iyi bir burnu olan her köpek trüf mantarı avcılığı için uygundur ancak zeka, konsantrasyon, dayanıklılık ve özveri gibi nitelikler de büyük önem taşır. Çünkü bir köpeğin eğitiminde ustalaşabilmesi ve iyi bir trüf koklayıcı köpeği olduğunu kanıtlayabilmesi için tüm bunlara ihtiyacı vardır.
Bununla birlikte, gelenek, trüf mantarı bulma konusunda bazı ırkları en iyi olarak görür, bunlar aşağıdaki gibidir:
- Lagotto Romagnolo
- Bracco İtalyan
- işaretçi
- Spinone İtalyan
- Jack Russell
- grifon
Trüf mantarı toplayıcıları, aradıkları ortamın doğasına bağlı olarak, başka bir tür yerine belirli bir türü kullanır. Çok sık olarak, küçükten orta boylara kadar karışık cins köpeklerle de tanışabilirsiniz. Bu köpekler koku alma duyuları ve yorgunluğa ve hastalıklara karşı yüksek dirençleri ile çok etkileyicidir. Trüf mantarı avcılığında uzmanlaşmış olduğu düşünülen tek cins olan Lagotto Romagnolo, özel olarak anılmaya değer.